Curso de Pastelería y Repostería
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Hoy lanzamos un curso enfocado a los emprendedores. Porque en 6 meses podrás contar con el conocimiento técnico para poder empezar a generar ingresos.
PLAN DE TRABAJO MÓDULOS 100% PRÁCTICOS
- DURACIÓN: 6 MES
- INICIO: Lunes 17 de febrero del 2024
- HORARIO: Lunes y Martes: 14:30 a 17:30
- INVERSIÓN: Inscripción $20
- UNIFORME: $35
Mensualidad $80

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🔖Aprendizaje VIP (8 cupos)
🔖100% práctico
🔖Desarrolla las habilidades de un profesional en tan solo 3 meses.
🔖Aval de la asociación de Chefs del Ecuador
🔖Asistencia profesional las 24 horas durante 4 meses
🔖Usos de Instalaciones bien equipadas
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PASTELERíA
- Hojaldre, cachos, mil hojas, pañuelos, palmeras, jesuitas, volovanes.
- Masa bomba, eclair, profiteroles, cisnes
- Masa de dulce, crema pastelera, salsa de chocolate.
- Bizcochuelos, clásico, soletilla, genovesa.
- Tortas cremadas, húmedas, frutos secos
- Cremas de frutas, masas de tartaletas
- Merengue básico, flameados.
REPOSTERÍA
- Bases para decorar platos,
- salsas y coulis
- Mousse de frutas y chocolate
- Babaroise, charlotte,
- masas de cigarros
- Crema diplomatica,
- Tiramizu
- Chess cake
- Torta dobos
- Tortas ajedrez
CHOCOLATERÍA Y GALLETERÍA
- Cimitarras
- Espirales
- Nidos de chocolate
- Bombones
- Trufas
- Bohemios
- Tortas clásicas
- Sacher
- Selva Negra
- Diablo
- Brownnie
- Galletas de manga
- Alfajor de chocolate
- Medias lunas
- Choco chips
DECORACIÓN EN CREMA
- Cremas de mantequilla
- Cremas vegetales
- Uso de boquillas
- Rasgos básicos
- Rosetas
- Espirales
- Cadenas
- Hojas
- Canasta
- Rosas
- Bordes
- Dripping con chocolate, glase, galea.
- Fault line cake
- Layer cake
- Vintage
- Uso de scraper y rasquetas
DECORACIÓN EN FONDANT
- Fondant de manteca, de miel de maíz, de chocolate, y de glucosa.
- Pasta goma, elaboración de flores y muñecos infantiles.
- Uso de plantillas, apliques, moldes de silicón.
- Acolchonado básico.
- Lazos y moños
- Tiras y listones
Te invitamos a formar parte de nuestro equipo de emprendedores gastronómicos. Tu futuro empieza hoy