QUIENES SOMOS
Historia
Durante mi vida aprendí un Arte maravilloso, donde se juntan paciencia, habilidad, constancia y destreza. Siempre tuve la visión de tener un lugar para compartir mis conocimientos con los amantes a los postres, fue cuando nació Pastry un centro de formación para todos.
Nuestro equipo de trabajo está conformado por un selecto grupo de profesionales con amplia trayectoria laboral y docente.
Juan Carlos Simbaña
Chef de Pastelería
Posee una amplia trayectoria laboral con más de 20 años de crear y recrear recetas en reconocidos sitios de la ciudad de Quito: Hotel Sebastian, Hotel Walter, Hotel Radisson (proveedor externo), Pastelería Francesa y Guarida Canela Repostería Boutique
Su trayectoria docente en prestigiosas Universidades, Institutos, Centros de formación del País:
- ITHI
- UTE campus sto. Domingo de los tsáchilas
- Uniandes campus Sto. Domingo tsachilas
- Universidad Internacional
- Patronato provincial de pichincha
- Capacitur
Gabriela Barros
Chef
La curiosidad siempre ha sido una oportunidad para mi, me gusta leer, investigar y cuando tuve contacto con la pastelería simplemente me enamore, estudie Gastronomía en el ITHI, y me dedico a lo que me apasiona que es la pastelería y decoración, he trabajado 4 años en Guarida Canela Repostería Boutique y Pastry. Cada vez tenemos retos y eso me encanta.
Francisco Simbaña
Chef de Pastelería
Su experiencia es más de 50 años en reconocidos sitios de la ciudad de Quito como Pastelería Vargas, Pastelería Danesa, Club del Banco Central, Hospital Andrade Marin, Pastelería Alemana, Hotel Hilton Colon, Pastelería Francesa
Como docente su trayectoria la a realizado en prestigiosas Universidades e Institutos como Instur, ITHI, UCTE, UTE campus Quito
Sus reconocimientos avalan su formación profesional.
- Primer gran maestro de la GASTRONOMIA (USFQ)
- Reconocimiento Público La FRATERNIDAD CHEFS 4X4 (Universidad de los Hemisferios)
- Chef pastelero honorario (Foro Panamericano de Asociaciones Culinarias Profesionales)
- Miembro de la mesa de los Chefs
- Maestro artesano en el área de DECORADO Y PASTILLAJE.